restaurant l'embarcadère
L’hôtel L’Embarcadère porte bien son nom et vous emmène en voyage au fil des saveurs du Jura. Etape gastronomique de charme, la table de l’embarcadère multiplie les plaisirs.
Au bord du lac de Nantua, le Chef Jean-Charles Guyot conjugue dépaysement et traditions dans une parfaite harmonie de saveurs depuis 2001. C’est l’année à partir de laquelle il exerce dans les cuisines de ce restaurant emblématique du lac, ouvert depuis 1978.
Retrouvez produits de qualité et spécialités régionales dans le décor raffiné de la salle du restaurant de l’hôtel. Avec sa vue imprenable, l’Embarcadère offre un cadre élégant et convivial pour votre pause gastronomique sur les rives du lac de Nantua.
la cuisine
Fraîche et locale
Dans le décor chaleureux de l’Embarcadère, les spécialités régionales et produits de saison de la meilleure qualité sont à l’honneur : quenelles de brochet sauce Nantua, fricassée d’écrevisses, poularde de Bresse,… Le Chef propose aussi de délicieuses recettes de poissons à la plancha.
Le tout se savoure accompagné d’un vin du Bugey ou du Jura ou de l’un des meilleurs crus du pays à la carte du restaurant : avec 160 références, toutes les régions de France y sont représentées.
Le Chef, Jean-Charles Guyot
Maître cuisinier de France
Au cœur du Jura, le décor du lac de Nantua à travers les grandes baies vitrées de la salle du restaurant sert d’écrin à la cuisine du chef Jean-Charles Guyot. En 2009, il obitent le titre de « Maître cuisinier de France », un honneur mérité et une reconnaissance de son travail et sa passion.
Au menu du restaurant de l’Embarcadère, un beau choix de poissons, mais aussi une poularde au vin jaune, des cèpes du Retord ou encore les fameuses quenelles sauce Nantua.
le cadre
Vue panoramique sur le lac
Installé dans le décor contemporain de la salle de restaurant de l’Embarcadère, profitez d’un accueil discret mais efficace et surtout d’une vue unique sur le magnifique lac de Nantua et ses falaises calcaires.
Dans le jardin, une quarantaine d’herbes et de plantes dont des salades spéciales comme la feuille d’huître ou la cordifole poussent autour du bassin où nagent des carpes Koï.
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Le restaurant est ouvert 7j/7 le midi de 12h à 14h et le soir de 19h30 à 21h30.
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notre carte
Les menus
Laissez-vous tenter par nos suggestions, du menu semaine au menu gastronomique.
Plats à la carte
Découvrez les plats à base de produits frais et locaux du chef Jean-Charles Guyot.
Les Menus Enfants
Régalez vos petits gastronomes avec deux menus adaptés aux plus jeunes.
Desserts à la carte
Terminez votre repas avec un plateau de fromage ou une autre douceur.
