carte restaurant hôtel l'embarcadère
Retrouvez produits de qualité et spécialités régionales dans le décor raffiné de la salle du restaurant de l’hôtel, avec vue sur le lac de Nantua.
les menus
menu à 26.00 € (uniquement au déjeuner en semaine)
Amuse-bouche
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1 entrée + 1 plat
ou
1 plat + 1 dessert
(sur la base du menu à 31.00 €)
menu à 31.00 € (hors week-end et jours fériés)
Amuse-bouche
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Crumble comté, ganache roquefort, poire et noix
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Mignon de porc basse température, sauce sauge
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Cigarette russe aux raisins
menu à 58.50 €
Amuse-bouche
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Foie gras au torchon, marmelade de coings
ou
Tataki de saumon, salade de concombres et sauce Tzatziki
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Filet de dorade et jus à l’ail noir
ou
Saltimbocca de veau, sauce thym
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Fromages affinés ou fromage blanc
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Roses des sables, chocolat fève de Tonka
ou
Déclinaison pistache et fruits de la passion
menu à 84.00 €
Amuse-bouche
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Foie gras chaud aux pommes et raisins vinaigre de cidre
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Dos de sandre au Savagnin
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Filet de boeuf aux champignons, sauce au vin rouge
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Plateau de fromages affinés
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Assiette de desserts
Pour les enfants
Menu enfant à 16.50 € (moins de 10 ans)
Cabillaud ou volaille ou steak haché
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Riz ou pâtes ou légumes
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Fondant chocolat ou glace
Menu Petit Gastronome à 24.00 € (de 11 à 17 ans)
Saumon fumé maison
ou
Foie gras de canard
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Filet de poisson au jus d’écrevisse
ou
Volaille de l’Ain
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Fondant chocolat ou glace
À la carte
Entrées
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Crumble comté, ganache roquefort, poire et noix 22.00 €
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Tataki de saumon, salade de concombres et sauce Tzatziki 27.00 €
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Truite marinée à l'aigre doux et betterave 23.00 €
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Escargots et sauce maroilles 28.00 €
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Foie gras au torchon, marmelade de coings 31.00 €
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Foie gras chaud aux pommes et raisins, vinaigre de cidre 31.00 €
poissons à la carte
viandes à la carte
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Volaille de l'Ain au jus d'écrevisses 28.00 €
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Poularde de Bresse Miéral aux morilles et vin jaune 36.00 €
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Filet de boeuf aux champignons, sauce au vin rouge 32.00 €
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Rouelle de ris de veau et jus d'écrevisses 32.00 €
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Mignon de porc basse température, sauce sauge 26.00 €
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Saltimbocca de veau, sauce thym 30.00 €
les desserts
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Plateau de fromages affinés 12.00 €
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Fromage blanc de St Martin, crème et herbes au coulis de fruits rouges 8.00 €
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360° de sorbets et glaces maison 9.50€
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Le praliné marshmallow 10.50 €
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Déclinaison pistache et fruits de la passion 11.00 €
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Roses des sables, chocolat fève de Tonka 9.50 €
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Cigarette russe aux raisins 10.00 €
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Trifle aux fruits exotiques 9.50 €
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Moelleux au chocolat et glace 12.00 €
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Assiette de desserts 13.00 €
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Le restaurant est ouvert 7j/7 le midi de 12h à 14h et le soir de 19h30 à 21h30.
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